Crediamo che la qualità richieda tempo, impegno e presenza costante. Per questo abbiamo scelto una strada diversa: più lenta, più autentica, più genuina.
Siamo una famiglia che ha deciso di fare tutto da sé, di riportare in vita la vera tradizione contadina umbra: non solo un’arte antica fatta di metodi di lavorazione naturali, ma un modo di vivere la quotidianità che mette al centro la terra, gli animali, le persone.
In un mondo in cui tutto corre veloce, noi abbiamo scelto di rallentare, di tornare alle origini, di fare le cose come si facevano una volta: con le mani, con il tempo giusto, con rispetto.
Maialino Genuino nasce da un’azienda agricola di Spoleto, la nostra: Azienda Agricola Mattioli Marco. Oltre a coltivare cereali, alleviamo i nostri maiali, lavoriamo la carne e la portiamo sulle tavole di chi ha deciso di scegliere solo prodotti genuini.
Seguiamo tutta la filiera, la controlliamo, la viviamo giorno dopo giorno.
Non compriamo la carne, non compriamo salumi già pronti: li creiamo con passione e competenza.
I nostri maiali sono allevati in spazi ampi e si nutrono solo di fave, orzo e mais.
Inoltre, lavoriamo le carni secondo metodi tradizionali e naturali, senza scorciatoie.
Seguire i ritmi della natura significa rispettare l’animale e la carne che ne deriva. I nostri suini crescono lentamente, senza l’utilizzo di antibiotici. Questo ci permette di ottenere una materia prima di qualità, che non ha bisogno di essere corretta con additivi, conservanti o coloranti.
Sappiamo che oggi deve essere tutto veloce, ma i nostri prodotti no. I nostri salumi hanno bisogno di tempo, silenzio e pazienza; stagionano lentamente seguendo le stagioni e l’aria di collina. Per questo, oltre alla carne fresca, puntiamo sulla salumeria: quella vera, quella di una volta.
Non facciamo grandi numeri, non vendiamo ai supermercati, non lavoriamo per la Grande Distribuzione Organizzata. Siamo una piccola realtà e vogliamo rimanere fedeli a questo valore, perché solo così possiamo garantire coerenza, qualità e genuinità.
Siamo felici di spiegare come lavoriamo, di far assaggiare i nostri prodotti e di raccontare la nostra storia, i nostri valori e i nostri limiti in maniera trasparente, genuina e senza filtri, proprio come i nostri prodotti.
Siamo contadini e allevatori attenti alla tradizione umbra, ma guardiamo anche avanti. Vogliamo sperimentare, portare i nostri prodotti in giro per il territorio. Vogliamo diventare un punto di riferimento per il cibo sano e di qualità.
Ti aspettiamo nel nostro punto vendita:
vieni a trovarci!
