Siamo una famiglia umbra legata alla terra e agli animali. Da generazioni, alleviamo come una volta, con pazienza e rispetto: i nostri suini crescono in spazi ampi, nutriti solo con cereali e senza forzature.
Ogni taglio fresco e ogni salume è frutto del nostro lavoro: seminiamo, alleviamo, lavoriamo le carni e le portiamo direttamente sulla vostra tavola. Solo gusto vero, trasparenza e fiducia.
Maialino Genuino, vicino a Spoleto, non è una semplice macelleria, ma una vera e propria bottega del gusto.
Da tre anni produciamo salumi e carne fresca seguendo un processo che parte dalla terra per arrivare direttamente sulla tavola, raccontando la cura e l’attenzione che ci sono dietro ogni creazione.
Per noi è vero se risponde solo a tre requisiti fondamentali: tradizione, ricerca e materie prime di alta qualità.
Tutto ha inizio nei nostri campi, dove coltiviamo fave, orzo e grano turco destinati a parte dell’alimentazione dei nostri suini.
Utilizziamo solo concimi naturali provenienti dall’allevamento stesso: un ciclo chiuso e continuo che rispetta la terra giorno dopo giorno, senza sprechi.
Ci occupiamo di ogni fase in prima persona. Questo ci permette di eseguire controlli accurati lungo l’intero percorso produttivo, assicurando la tracciabilità e la qualità della materia prima, oltre alla sicurezza dei metodi di lavorazione.
I nostri salumi non contengono conservanti, fatta eccezione per mortadella e wurstel, che ne richiedono una minima quantità. La nostra è una scelta consapevole che riflette il nostro modo di intendere la qualità: un valore che si riconosce nella semplicità degli ingredienti.
Maialino Genuino non segue le logiche della grande distribuzione: per noi ciò che conta è la qualità e chi ne sa apprezzare la vera essenza. Per questo abbiamo deciso di rivolgerci direttamente a chi vuole portare in tavola autenticità, genuinità e tradizione.
La nostra famiglia, la nostra azienda e le nostre scelte nascono qui, a Spoleto, nel cuore dell’Umbria, e portano con sé le sue tradizioni, i suoi ritmi e i suoi sapori, raccontando storie dal gusto genuino.
Scopri cosa ti aspetta in bottega!
Coltiviamo i cereali da utilizzare per l’alimentazione
Alleviamo i nostri suini in spazi ampi
Ricaviamo il concime naturale per i campi dall’allevamento
Rispettiamo l’accrescimento lento e naturale dell’animale
Eseguiamo controlli accurati e certificati
Lavoriamo la carne secondo metodi tradizionali
Stagioniamo le carni senza conservanti
Maialino Genuino è un progetto che mette al centro la terra, gli animali e le persone.
Per noi questa non è solo una macelleria di riferimento a Spoleto: è un modo di vivere, un patto con chi ci sceglie. È il gusto autentico di un lavoro fatto di pazienza e rispetto.
Ogni nostra scelta, dalla coltivazione dei cereali all’allevamento, fino alla lavorazione della carne, racconta ciò in cui crediamo.
È qui che prende forma la nostra idea di qualità, radicata in valori semplici, ma solidi:
Vieni a trovarci in bottega: ti aspettiamo!
Filiera corta significa che seguiamo e controlliamo in prima persona tutti i passaggi della produzione: dall’alimentazione degli animali all’allevamento, dalla lavorazione della carne alla vendita diretta in negozio.
Solo così possiamo offrire un prodotto fresco, trasparente, genuino e di qualità.
Sì, la nostra è una bottega con macelleria e norcineria vicino a Spoleto pensata per chi ama acquistare direttamente dal produttore.
Crediamo fortemente nel rapporto diretto, nella qualità e nella fiducia costruita giorno per giorno.
Tuttavia, se hai un ristorante, un agriturismo o un’attività e condividi la nostra filosofia, contattaci! Siamo felici di valutare collaborazioni locali che mettono al centro la qualità genuina, proprio come facciamo noi.
Il nostro nome dice tutto: genuinità. Non ci interessano produzioni da portare sugli scaffali dei grandi magazzini, ma solo la qualità e la passione per un lavoro tramandato da generazioni. Chi viene da noi sa cosa porta in tavola.
